प्रोफुमा-वैन / वैनिलीन

उत्पाद पैरामीटर

व्यापरिक नाम	प्रोफुमा-वैन
CAS संख्या।	121-33-5
प्रोडक्ट का नाम	वानीलिन
रासायनिक संरचना
उपस्थिति	सफ़ेद से लेकर हल्के पीले रंग के क्रिस्टल
परख	97.0% न्यूनतम
घुलनशीलता	ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, गर्म पानी में घुलनशील। इथेनॉल, ईथर, एसीटोन, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, एसिटिक एसिड में आसानी से घुलनशील।
आवेदन	स्वाद और सुगंध
पैकेट	25 किग्रा/कार्टन
शेल्फ जीवन	3 वर्ष
भंडारण	कंटेनर को कसकर बंद करके ठंडी जगह पर रखें। गर्मी से दूर रखें।
मात्रा बनाने की विधि	क्यूएस

आवेदन

1. वैनिलीन का उपयोग खाद्य स्वाद और दैनिक रासायनिक स्वाद के रूप में किया जाता है।
2. वैनिलीन पाउडर और बीन की खुशबू पाने के लिए एक अच्छा मसाला है। वैनिलीन का इस्तेमाल अक्सर एक आधार खुशबू के रूप में किया जाता है। वैनिलीन का इस्तेमाल लगभग सभी तरह की खुशबू में किया जा सकता है, जैसे कि बैंगनी, घास आर्किड, सूरजमुखी, ओरिएंटल खुशबू। इसे यांग्लाइलिल्डिहाइड, आइसोयूजेनॉल बेंजाल्डिहाइड, कूमारिन, भांग की धूप आदि के साथ मिलाया जा सकता है। इसे एक फिक्सेटिव, संशोधक और मिश्रण के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वैनिलीन का इस्तेमाल खराब सांस को छिपाने के लिए भी किया जा सकता है। वैनिलीन का इस्तेमाल खाद्य और तंबाकू के स्वादों में भी व्यापक रूप से किया जाता है, और वैनिलीन की मात्रा भी बड़ी होती है। वैनिलीन वेनिला बीन, क्रीम, चॉकलेट और टॉफी के स्वादों में एक आवश्यक मसाला है।
3. वैनिलीन को फिक्सेटिव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह वेनिला फ्लेवर की तैयारी के लिए मुख्य कच्चा माल है। वैनिलीन का इस्तेमाल सीधे तौर पर बिस्कुट, केक, कैंडी और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। वैनिलीन की खुराक सामान्य उत्पादन आवश्यकताओं पर आधारित होती है, आम तौर पर चॉकलेट में 970mg/kg; च्यूइंग गम में 270mg/kg; केक और बिस्कुट में 220mg/kg; कैंडी में 200mg/kg; मसालों में 150mg/kg; कोल्ड ड्रिंक्स में 95mg/kg
4. वैनिलीन का व्यापक रूप से वैनिलीन, चॉकलेट, क्रीम और अन्य स्वादों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। वैनिलीन की खुराक 25% ~ 30% तक पहुँच सकती है। वैनिलीन का उपयोग सीधे बिस्कुट और केक में किया जा सकता है। खुराक 0.1% ~ 0.4% है, और कोल्ड ड्रिंक्स के लिए 0.01% ~ 0,3%, कैंडी 0.2% ~ 0.8%, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों के लिए।
5. तिल के तेल जैसे स्वादों के लिए, वैनिलीन की मात्रा 25-30% तक पहुँच सकती है। वैनिलीन का उपयोग सीधे बिस्कुट और केक में किया जाता है, और खुराक 0.1-0.4%, कोल्ड ड्रिंक्स 0.01-0.3%, कैंडीज 0.2-0.8% है, खासकर दूध उत्पाद वाले।