उत्पाद पैरामीटर
| व्यापरिक नाम | प्रोफुमा-वैन |
| CAS संख्या। | 121-33-5 |
| प्रोडक्ट का नाम | वानीलिन |
| रासायनिक संरचना |  |
| उपस्थिति | सफेद से लेकर हल्के पीले क्रिस्टल |
| परख | 97.0% मिनट |
| घुलनशीलता | ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, गर्म पानी में घुलनशील। इथेनॉल, ईथर, एसीटोन, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, एसिटिक एसिड में आसानी से घुलनशील। |
| आवेदन | स्वाद और सुगंध |
| पैकेट | 25 किग्रा/कार्टन |
| शेल्फ जीवन | 3 वर्ष |
| भंडारण | कंटेनर को कसकर बंद करके ठंडी जगह पर रखें। गर्मी से दूर रखें। |
| मात्रा बनाने की विधि | क्यूएस |
आवेदन
1. वैनिलीन का उपयोग खाद्य स्वाद और दैनिक रासायनिक स्वाद के रूप में किया जाता है।
2. वैनिलीन पाउडर और बीन की खुशबू पाने के लिए एक अच्छा मसाला है। वैनिलीन का इस्तेमाल अक्सर बेस खुशबू के तौर पर किया जाता है। वैनिलीन का इस्तेमाल लगभग सभी तरह की खुशबूओं में किया जा सकता है, जैसे कि बैंगनी, ग्रास ऑर्किड, सूरजमुखी, ओरिएंटल खुशबू। इसे यंगलाइलियाल्डिहाइड, आइसोयूजेनॉल बेंजाल्डिहाइड, कौमारिन, हेम्प अगरबत्ती आदि के साथ मिलाया जा सकता है। इसका इस्तेमाल एक फिक्सेटिव, मॉडिफायर और मिश्रण के रूप में भी किया जा सकता है। वैनिलीन का इस्तेमाल सांसों की दुर्गंध को छिपाने के लिए भी किया जा सकता है। वैनिलीन का इस्तेमाल खाने और तंबाकू के स्वादों में भी व्यापक रूप से किया जाता है, और वैनिलीन की मात्रा भी ज़्यादा होती है। वैनिलीन, वनीला बीन, क्रीम, चॉकलेट और टॉफ़ी के स्वादों में एक ज़रूरी मसाला है।
3. वैनिलीन का उपयोग एक फिक्सेटिव के रूप में किया जा सकता है और यह वैनिला फ्लेवर तैयार करने के लिए मुख्य कच्चा माल है। वैनिलीन का उपयोग बिस्कुट, केक, कैंडी और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में स्वाद के लिए भी सीधे तौर पर किया जा सकता है। वैनिलीन की मात्रा सामान्य उत्पादन आवश्यकताओं पर आधारित होती है, आमतौर पर चॉकलेट में 970 मिलीग्राम/किग्रा; च्युइंग गम में 270 मिलीग्राम/किग्रा; केक और बिस्कुट में 220 मिलीग्राम/किग्रा; कैंडी में 200 मिलीग्राम/किग्रा; मसालों में 150 मिलीग्राम/किग्रा; कोल्ड ड्रिंक्स में 95 मिलीग्राम/किग्रा
4. वैनिलीन का व्यापक रूप से वैनिलीन, चॉकलेट, क्रीम और अन्य स्वादों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। वैनिलीन की मात्रा 25%~30% तक पहुँच सकती है। वैनिलीन का उपयोग बिस्कुट और केक में सीधे किया जा सकता है। इसकी मात्रा 0.1%~0.4% है, और कोल्ड ड्रिंक्स में 0.01%~0.3%, कैंडी में 0.2%~0.8%, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों में 0.01% है।
5. तिल के तेल जैसे स्वादों के लिए, वैनिलीन की मात्रा 25-30% तक पहुँच सकती है। वैनिलीन का सीधा उपयोग बिस्कुट और केक में किया जाता है, और इसकी मात्रा 0.1-0.4%, कोल्ड ड्रिंक्स में 0.01-0.3%, कैंडीज़ में 0.2-0.8%, खासकर दूध से बने उत्पादों में होती है।
