उत्पाद पैरामीटर
| व्यापरिक नाम | प्रोफ़ुमा-वैन |
| CAS संख्या। | 121-33-5 |
| प्रोडक्ट का नाम | वानीलिन |
| रासायनिक संरचना |  |
| उपस्थिति | सफेद से हल्के पीले रंग के क्रिस्टल |
| परख | 97.0% न्यूनतम |
| घुलनशीलता | ठंडे पानी में थोड़ी घुलनशील, गर्म पानी में घुलनशील। इथेनॉल, ईथर, एसीटोन, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म, कार्बन डाइसल्फाइड और एसिटिक एसिड में आसानी से घुलनशील। |
| आवेदन | स्वाद और सुगंध |
| पैकेट | 25 किलो/कार्टन |
| शेल्फ जीवन | 3 वर्ष |
| भंडारण | बर्तन को कसकर बंद करके ठंडी जगह पर रखें। गर्मी से दूर रखें। |
| मात्रा बनाने की विधि | क्यूएस |
आवेदन
1. वैनिलिन का उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने और दैनिक रासायनिक स्वाद के रूप में किया जाता है।
2. वैनिलिन पाउडर और बीन की सुगंध प्राप्त करने के लिए एक अच्छा मसाला है। वैनिलिन का उपयोग अक्सर आधार सुगंध के रूप में किया जाता है। वैनिलिन का उपयोग लगभग सभी प्रकार की सुगंधों में व्यापक रूप से किया जा सकता है, जैसे वायलेट, ग्रास ऑर्किड, सूरजमुखी, ओरिएंटल सुगंध। इसे यांगलैलियलडिहाइड, आइसोयूजेनॉल बेंजाल्डिहाइड, कौमारिन, भांग की अगरबत्ती आदि के साथ मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग फिक्सेटिव, मॉडिफायर और मिश्रण के रूप में भी किया जा सकता है। वैनिलिन का उपयोग सांस की दुर्गंध को दूर करने के लिए भी किया जा सकता है। वैनिलिन का उपयोग खाद्य पदार्थों और तंबाकू के फ्लेवर में भी व्यापक रूप से किया जाता है, और इसकी मात्रा भी अधिक होती है। वैनिलिन वनीला बीन, क्रीम, चॉकलेट और टॉफी फ्लेवर में एक आवश्यक मसाला है।
3. वैनिलिन का उपयोग फिक्सेटिव के रूप में किया जा सकता है और यह वैनिला फ्लेवर तैयार करने का मुख्य कच्चा माल है। वैनिलिन का उपयोग बिस्कुट, केक, कैंडी और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों को फ्लेवर देने के लिए सीधे भी किया जा सकता है। वैनिलिन की मात्रा सामान्य उत्पादन आवश्यकताओं पर आधारित होती है, आमतौर पर चॉकलेट में 970 मिलीग्राम/किग्रा; च्युइंग गम में 270 मिलीग्राम/किग्रा; केक और बिस्कुट में 220 मिलीग्राम/किग्रा; कैंडी में 200 मिलीग्राम/किग्रा; मसालों में 150 मिलीग्राम/किग्रा; और कोल्ड ड्रिंक्स में 95 मिलीग्राम/किग्रा।
4. वैनिलिन का व्यापक रूप से उपयोग वैनिलिन, चॉकलेट, क्रीम और अन्य फ्लेवर बनाने में किया जाता है। वैनिलिन की मात्रा 25% से 30% तक हो सकती है। बिस्कुट और केक में वैनिलिन का सीधा उपयोग किया जा सकता है। इनकी मात्रा 0.1% से 0.4% तक होती है, ठंडे पेय पदार्थों में 0.01% से 0.3% तक, कैंडी में 0.2% से 0.8% तक, और विशेष रूप से डेयरी उत्पादों में।
5. तिल के तेल जैसे स्वादों के लिए, वैनिलिन की मात्रा 25-30% तक हो सकती है। वैनिलिन का उपयोग बिस्कुट और केक में सीधे तौर पर किया जाता है, और इसकी मात्रा 0.1-0.4% होती है, ठंडे पेय पदार्थों में 0.01-0.3%, और मिठाइयों में 0.2-0.8%, विशेष रूप से दूध उत्पादों से युक्त मिठाइयों में।
